PINOT NERO ROSSO

– Vitigno: 100% Pinot nero clone specifico per vino rosso

– Denominazione: PINOT NERO DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC

– Vendemmia: Raccolta uve in cassetta da 25 kg a maturazione
ottimale Macerazione a freddo di 5 giorni (Skin contact), a cui segue una
fermentazione in tini d’acciaio.
Affinamento per 12 mesi in barrique / tonneau, poi un ultimo periodo in botti
da 12hl prima dell’imbottigliamento.

– Caratteri Organolettici: Colore rosso rubino tendente al mattonato, al naso
forte evidenzia di frutti di bosco, profumi di more e ciliegie mature.
In bocca ha struttura netta, elegante con ampia persistenza, note di cacao e
vaniglia su sfondo di viole.

– Servire a: 18°C

– Volume nominale: 750 ml

– Titolo alcolometrico: 13,5% vol