SANGUE DI GIUDA

– Vitigno: Barbera, Croatina e Uva Rara

– Denominazione: SANGUE DI GIUDA DELL’OLTREPÒ PAVESE DOC

– Vendemmia: Leggero diradamento dei grappoli, raccolta
a mano in cassette da 20 kg. in sovramaturazione a metà ottobre. Appena
si avvia la fermentazione, il mosto/vino viene separato dalle bucce e filtrato.
Esso si mantiene dolce impedendo la fermentazione mediante l’impiego del freddo.
Caratteri Organolettici: Colore rosso rubino carico brillante.
Il profumo molto intenso, persistente, fine e fruttato, una macedonia di ciliegie,
fragole, pesche e banane.
Gusto molto intenso, dolce, rotondo, con una punta finale di piacevole sapidità.

– Servire a: 12°C

– Volume nominale: 750 ml

– Titolo alcolometrico: 7% vol