BRUNETTO

– Vitigno: Croatina e Barbera in ugual proporzione

– Denominazione: DENOMINAZIONE IGT PAVIA ROSSO MILLESIMATO

– Vendemmia: Vendemmia manuale con selezione, fermentazione in acciao:
per 10 giorni criomacerazione e 28 giorni normale fermentazione,
4 rimontaggi al giorno effettuati manualmente.
Affinamento per 12 mesi in barriques/tonneau, poi un ultimo periodo
in botti da 12 hl prima dell’imbottigliamento.

– Caratteri Organolettici: Ha un colore rosso rubino limpido e
brillante, la cui intensità, con il procedere dell’invecchiamento,
sfuma nel granato. Il profumo è intenso e persistente, con
aromi di frutti di sottobosco, prugna, ciliegia, e legno aromatico.
Il sapore è asciutto, caldo, un po’ tannico, robusto, armonico
e persistente.

– Servire a: 18°C

– Volume nominale: 750 ml

– Titolo alcolometrico: 14% vol