“LA PRIMA” LA MOSSA PERFETTA

Attualmente sono 16 le aziende agricole socie del Distretto che partecipano al
progetto Bonarda dei Produttori.
Un progetto inclusivo e al servizio del territorio: il Distretto incoraggia le altre
aziende socie a farne parte per raggiungere una massa critica di prodotto, e
ritiene che la Bonarda dei Produttori avrà un impatto positivo sull’immagine
globale dell’Oltrepò Pavese, risultando quindi di beneficio a tutte le aziende del
territorio.
Il progetto prevede un disciplinare di produzione assai più restrittivo di quello
della Bonarda DOC e una bottiglia dalla forma particolare , utilizzabile solo
dalle aziende associate al Distretto.

ANNATA 2019

Vitigno: 100 % Crotina
Vendemmia: Leggero diradamento dei grappoli, raccolta a mano in
cassette da 20 kg in sovramaturazione a metà ottobre
Vinificazione: diraspatura, fermentazione a temperatura controllata, 15 giorni a contatto con le bucce.
Caratteri Organolettici:
Colore rosso rubino tendente al violaceo, profumo vinoso con sentori di
liquirizia e piccoli frutti che si amalgamano bene alla confettura di
ciliegia e fiori di viola.
Il tenore zuccherino consente di ottenere un prodotto di circa 15°, ricco
di corpo e di tannini, ma dotato anche di grande morbidezza.
Al gusto è corposo, sapido, leggermente pétillant.
Servire a: 16°C
Volume nominale: 750 ml
Titolo alcolometrico: 15% vol